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カリナリコレクティブ

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The Culinary collective

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School Info

学校紹介

  • 定員(在学生数）
  • 人
  • 空港ピックアップ
  • 連絡番号
  • +6494423456
  • Fax
  • 所在地
  • 100 Symonds Street, Grafton, Auckland 1010, New Zealand

お勧めポイント

  • 都市部
  • ホームステイ
  • キャンパス内寮／宿泊
  • キャンパス外宿泊施設
  • 専門学校プログラム

学校紹介

学校紹介

  • - 正規課程履修後のインターンシップ提供
    - キャリア開発のための料理＆ホスピタリティコース
    - 美しい港町オークランドに位置

カリナリコレクティブ について

  • ニュージーランドのユニークな食品文化に誇りを持ち、私たちの目標は、私たちを世界地図に載せる次世代のシェフ、バーテンダー、バリスタ、そしておもてなしのリーダーを成長させることです。Culinary Collectiveは、今日の人々が食べ、飲み、楽しむ方法を中心に作られています。料理コレクティブでシンプルな技術以上のものを教えます。レストランやホテルのゲストが心から歓迎される気分を感じさせる方法、最高級料理とドリンクを作って提供する方法、カクテルや3コース料理を創作し、提供する方法、その後に隠された話を聞かせる方法など、人々に真の経験を贈る方法をお見せします。

プログラム

Course information

  • 授業フォーカス :
    料理志望生コース
    シェフになるための最初のステップであるこのコースでは、商業キッチンでシェフとして働き始めるか、シェフになるため、もっと勉強するために必要な実践的な経験とコアスキルを提供します。皆様はおいしいソースやスープから肉と新鮮なシーフードまで、あらゆる種類のおいしい食べ物を準備する方法を学びます。

    基礎ベーキング
    パティシエになるには、ここで始めるか、パティシエシェフでもっと訓練するための基礎スキルを学びます。このコースでは、様々なベーキング技術を教え、商業キッチンで5週間のインターンシップを通じ、実際の経験を提供します。

    国際料理シェフコース
    様々な国際料理、商業キッチンを運営すること、そして独創的なメニューの作り方を学びましょう。あなたが作っている料理や食材の一部がどこから来るのかを見るため、地元の食品サプライヤーを訪れると、あなたは非常に貴重な職業経験を得るためのインターンシップを確保する機会があります。

    ペスチューリーシェフコース
    このプログラムは、あなたがパンやパティシェリーの分野で監督役を果たすことができるように設計されています。 コースの一環として、貴重なビジネス経験を得るためのインターンシップを獲得する機会があります。


    カリキュラム :
    料理志望コース - 30週間コース、5週間インターンシップ
    基礎ベーキングコース - 35週間コース、5週間インターンシップ
    国際シェフコース - 30週間コース、5週間インターンシップ
    ペスチューリーシェフコース - 30週間コース、5週間インターンシップ

プログラムの説明

授業 期間 36 Weeks 宿泊オプション ホームステイ, キャンパス内寮／宿泊, キャンパス外宿泊施設

資格

  • 料理志望生コース：
    - ニュージーランド料理証明書（レベル4）、
    -食品安全証明書

    基礎ベーキングコース：
    - ニュージーランド製パン資格（一般人）（レベル4）
    -食品安全証明書

    国際料理シェフコース：
    - ニュージーランド料理証明書（レベル5）

    フェスチュリーシェフコース：
    -ニュージーランド料理学卒業（高級）（レベル5）（パーティセリーストランド）

プログラムのスケジュール

2024-10-01 2024-07-01
※ 次の開始日に合わせて 36週(月)期間を指定することができます。

費用

tution

学校登錄費
学　費
36 Week Week Week Week Week
(NZD)$ 22,000
Week Week Week Week Week

宿泊料

宿泊申請料
宿泊料
日程 ホームステイ キャンパス内寮／宿泊 キャンパス外宿泊施設

空港ピックアップ

空港ピックアップ
その他

注意事項

  • *日程と料金は予告無しに改定される場合があります。予めご了承下さい。

Course information

  • 授業フォーカス :
    バリスタコース
    このコースでは、最高級のコーヒーを作る方法を学び、あらゆる範囲の実用的なスキルを学ぶことができます。あなたがバリスタ、バーテンダー、マイトレッドになりたい場合は、このコースであなたのキャリアを始めることができます。実際のバーで教育を受け、キャンパスカフェで勤務経験を積んだり、業界経験豊富な指導教師から多くの支援と励まされることができます。また、バーテンダー（レベル4）の過程とともに、この過程に沿ってスキルをさらに積み上げることができます。

    バーテンダーコース
    メニューのデザイン、飲食サービス、料理とワインのペアリングについて学び、醸造所、ブドウ畑、観光スポットを訪れ、専門家がどのようにするかを学びます。
    皆様はまた、就職活動を行う際、良い出発をするためのライセンス管理者の資格を取得することができます。

    ホテル支配人コース
    この卒業証書レベルのコースでは、ホテルや接客業の部長になることができるスキルを習得できます。飲食に焦点を当て、皆様はメニューを開発する方法とホスピタリティのためのマーケティングがどのように行われているか、そして経営技術と効果的なチームワークについて学びます。

    イベント管理を通じ、リーダーシップを試すことができ、定期的にThe Culinary Collectiveのトレーニングレストランを担当する機会も得られます。これにより、現金処理、レストランサービスと機能を直接体験できます。

    経営コース
    このコースを受講し、接客業界で経営者としての輝くキャリアを築き始めます。レベル5コースの1つであるマイトレD'コースを履修した場合、またはすでに一線接客サービスの経験がある場合に最適です。

    このコースの最初の部分では、ホテルの運営、従業員管理、取引ツールについて学びます。 また、大規模なイベントを設定し、管理する方法についても学びます。パート2では、ホテルでのキャリアを築く前に、20週間の業界フルタイムインターンシップまたは20週間のキャンパスベースの学習のいずれかを選択し、経営知識をさらに発展させることができます。



    カリキュラム :
    ーバリスタ/バーテンダーコース：16週間コース
    ホテル支配人コース：35週コース
    経営過程：20週間コース、20週間インターンシップ


プログラムの説明

授業 期間 16, 20, 35 Weeks 宿泊オプション ホームステイ, キャンパス内寮／宿泊, キャンパス外宿泊施設

資格

  • 特に無し

プログラムのスケジュール

2024-10-01 2024-07-01
※ 次の開始日に合わせて 16, 20, 35週(月)期間を指定することができます。

費用

tution

学校登錄費
学　費
36 Week Week Week Week Week
(NZD)$ 22,500
Week Week Week Week Week

宿泊料

宿泊申請料
宿泊料
日程 ホームステイ キャンパス内寮／宿泊 キャンパス外宿泊施設

空港ピックアップ

空港ピックアップ
その他

注意事項

  • *日程と料金は予告無しに改定される場合があります。予めご了承下さい。

宿泊情報

位　置

宿泊オプション

  • ホームステイ
    ホームステイを選択する際、学校に宿泊費を支払い、学校側で2週間ごとにホームステイ契約者に渡してくれます。 留学生本人のみ居住でき、安全で検収された家庭のみが学生に提供されます。ホームステイをして家族と会話し、ニュージーランドに住むことについてのアドバイスを聞くことができます。

学校周辺の環境

  • オークランドはニュージーランド最大の都市であり、多くの他の文化の故郷です。美しい港の周りに位置するこの都市には、探索できる多くの公園、ビーチ、そして様々な郊外があります。公共交通機関はアクセスしやすく、食べたり飲んだりすることができる様々な場所があり、オークランドはディワリ、中国の新年、マタリキ（マオリ族の新年）を含む主要な祭りを一年中記念しています。

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